Engedje meg, hogy megismertethessem Önnel cukrászatunk történetét.
1991. február 2. - Ez volt az a nap, amikor Édesanyánk Kelemen Miklósné – Juci, aki a’80-as évek visszatérő elégedett megrendelőire alapozva és belőlük bizalmat merítve, édesapánk támogatásával és testvéri segítséggel a cukrászmesteri cím megszerzése után elindította egyéni vállalkozását. Amelynek céljául tűzte ki, hogy majdan tisztes megélhetést és megbecsülést nyújt családjának, és mindenekelőtt ízletes és friss termékekkel lássa el az Őt megkeresőket.
Kezdetben egy családi házból átalakított bérelt műhely és egy szerényen kialakított cukrászda fogadta Ménfőn a vendégeket. Még ugyanabban az évben Ménfőcsanakon a családi házunkat feláldozva előbb kialakítottunk egy már saját tulajdonú cukrászdát, amelyhez az év végére egy kisebb cukrászműhelyt is sikerült építenünk.
A következő évben, 1992. március 2-án a helybéliek és a távolabbi visszatérő vendégeink nagy örömére, s persze a miénkre is, megnyitottuk Győr-Ménfőcsanak első cukrászdáját, a nevet magunkkal hozva „MELBA CUKRÁSZDA” néven.
Hamarosan a cukrászdánk előtt sikerült kialakítanunk egy hangulatos, árnyas teraszhelyiséget is, így még kellemesebb környezetben fogadhattuk a vendégeinket, ekkor már édesanyánkon kívül ránk, a gyermekeire is több feladat hárult, és igyekeztünk minden fortélyt és ügyes technikát ellesni tőle, amely a cukrászattal kapcsolatos, és amelyben ő készséggel segítségünkre is volt.
Teltek az évek, és az egyre növekvő számú megrendelések és gyarapodó viszonteladói kapcsolataink arra késztettek bennünket, hogy cukrászatunk kapacitását egy újabb műhely felépítésével megnöveljük. 1997-re a korábbi 60 m2- es műhely 250 m2- re bővült és az alaposan átgondolt tervezésnek köszönhetően messze túlszárnyalta a kor követelményeit és számunkra jelenleg is kényelmes, átlátható és higiénikus munkavégzést biztosít.
2002-ben a kötelező szabályozásoknak megfelelően minőségbiztosítási rendszert vezettünk be, amely rendszer lefedi a termék előállításunk és értékesítésünk teljes területét, ezen rendszert 2006-óta minden évben egy külső cég a TÜV Rheinland ellenőrzi és igazolja.
2003-ban szolgálatba állítottunk egy korszerű, igényesen kialakított higiénikus és szeparált szállítást is lehetővé tevő hűtőautót, amellyel készítményeinket szakszerűen, és a kiváló minőséget megőrizve helybe szállíthatjuk megrendelőink kívánsága szerint.
2004-ben, Édesanyánk nyugdíjba vonulása után hárman vettük át a stafétát, testvéremmel, Mártival és feleségemmel, Szilvivel alapítottunk saját céget MELBA CUKRÁSZAT KFT. néven, amelyben továbbra is családias légkörben, kolléganőinkkel együtt dolgozunk.
2011. őszére mindannyiunk nagy örömére, cukrászatunkhoz tartozó cukrászdánk teljes belső felújításon esett át, ennek részeként a megújult vendégtérben az olasz Bocchini cég által tervezett és gyártott, a modern korunk követelményeit is felülmúló látványhűtők és fagylaltpult került elhelyezésre.
Jelenleg, elérve családi vállalkozásunk fennállásának 20. évfordulóját, még mindig hasonló célok motiválnak bennünket, mint a kezdetekkor. Szeretnénk vendégeink részére a hagyományos cukrásztermékek mellett, szezonális és új ízekkel, újdonságokkal, mindezek mellett kiváló minőséggel szolgálni, és mindenki számára elérhető árakkal előrukkolni.
A folyamatosan megújuló termékekkel, az új arculatunkkal és ezzel a honlappal, amelyet Ön most olvas, a szándékunk többek között az is, hogy még jobban megismerhessen bennünket, munkánkat, termékeinket, azt a haladó és egyben hagyománytisztelő, családias, dinamikus irányt, amelyet mi képviselünk.
Megtisztelve érezzük magunkat, hogy ebben a felgyorsult világban, melyben élünk, idejét nem sajnálva elolvasta cukrászatunk történetét, továbbá bízunk abban, készítményeink elnyerik mind íz világukban, mind küllemükben tetszését és megelégedéssel tölti el Önt és esetleg kedves családját is, és amennyiben még nem, akkor majd ezután kedves vendégünkként köszönthetjük.
Tisztelettel:
Kelemen Miklós
ügyvezető
- és még valami, amit fontosnak érzek megosztani -
Ezúton is szeretnénk megköszönni szüleink fáradozását, amellyel létrehozták számunkra ezt a szépségekkel teli, néha nehéz, de mégis gyönyörű szakmára épülő családi vállalkozást, ígérjük, hogy mindent elkövetünk azért, hogy méltóak legyünk a névre melyet választottak, és vállalkozásunk minél tovább fejlődhessen és fennmaradhasson...